Nos llena de orgullo anunciar que el proyecto “V Gama de Texturas Modificadas” de Eudec Food ha sido galardonado con el premio al Mejor Proyecto de Restauración Colectiva en los Horeca Awards 2026. La entrega del galardón tuvo lugar en el Hotel Palace 5* durante la feria Hostelco en Barcelona, un certamen que reconoce anualmente la innovación y la excelencia de los proyectos referentes en el sector de la hostelería.

Una propuesta que prioriza la seguridad y el sabor

La gama premiada ofrece una selección de 26 recetas de textura modificada de quinta gama, elaboradas en nuestra Cocina de Alto Rendimiento (CAR) de Serhs Food. Con una vida útil de 45 días en refrigeración, cada plato se ha diseñado bajo el concepto de la triple adaptación de la Dieta Mediterránea, garantizando un equilibrio óptimo entre nutrición, seguridad alimentaria y calidad organoléptica.

Un modelo de alimentación para la dignidad de las personas

Más que un catálogo de productos, el proyecto propone un sistema flexible que permite a los centros gestionar la dieta para la disfagia de forma similar a la basal, con la misma variedad y dignidad. El objetivo es facilitar a los profesionales una operativa sencilla y segura, asegurando que cada usuario reciba la atención que merece.

Un éxito compartido: gracias a todos

Este hito nace de la suma de talentos de un grupo de profesionales muy diverso: desde el personal de la CAR hasta la colaboración fundamental con especialistas del mundo de la medicina. A todos ellos, muchas gracias por vuestra dedicación.

Nos une la misma meta, transformar la realidad de las personas con necesidades dietéticas específicas. Este premio reafirma nuestra voluntad de demostrar que es posible ofrecer una alimentación técnicamente perfecta sin perder nunca de vista el placer del gusto, la calidad del producto y una estética que invite a comer.

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