Residencias
Servicios para residencias y centros sociosanitarios
Elaboramos platos pensados para los diferentes tipos de usuarios, según sus necesidades alimentarias, y ofrecemos un servicio de restauración que se adapta a los distintos espacios.
Nuestro departamento de Dietética y Nutrición, con más de 40 años de trayectoria en el sector, junto con especialistas de primer nivel internacional en alteraciones alimentarias, como por ejemplo la disfagia, ha diseñado una selección de platos de 5ª gama adaptados a las diferentes dietas.
Nos centramos en estos 3 aspectos fundamentales y tenemos en cuenta el control dietético y la calidad organoléptica y nutricional, siendo especialistas en elasesoramiento gastronómico.
Los usuarios
La calidad del producto
La atención profesional
Control dietético
Contamos con un equipo de profesionales, diplomados en Nutrición Humana y Dietética, con una larga experiencia en el diseño de menús adaptados a las necesidades particulares.
Calidad organoléptica y nutricional
La mayoría de los platos requieren un tiempo prolongado de preparación y cocción, especialmente la carne o los guisos (entre 4 y 6 horas). Este es el tiempo de dedicación que ahorramos a nuestros usuarios. Son recetas elaboradas que aportan todos los nutrientes. Solo trabajamos con ingredientes naturales. Así, este proceso nos permite mantener los auténticos aromas y sabores de los platos, garantizando la textura de cada producto.
Asesoramiento gastronómico
Los platos y bases de quinta gama de EUDEC requieren un proceso de regeneración antes de ser servidos. Hemos desarrollado una operativa muy fácil y sencilla, descrita en las etiquetas de los productos. Estamos a su disposición para cualquier duda y para informarles sobre novedades y mejoras.
Individualización de las dietas
La satisfacción individual es el pilar fundamental sobre el que construimos todo el producto y el servicio de EUDEC.
El producto y el servicio para hospitales es diferente al de las residencias y centros sanitarios. Los perfiles de los usuarios tienen distintas necesidades nutricionales. De cada 100 usuarios, entre 60 y 90 tienen prescritas dietas diabéticas, sin sal, libres de alérgenos, triturados texturizados para disfagia, etc. Contamos con 10 dietas básicas y sus combinaciones entre sí.
Menú Basal: compuesto por todos los grupos de alimentos y dirigido a personas sin restricciones alimentarias.
Dietas Terapéuticas: prescritas según criterios médicos. Dieta hiposódica, hipocalórica (colesterol), diabética, protección gástrica, sin cerdo, sin carne, sin pescado, triturada, intolerancia a la lactosa, astringente, intolerancias alimentarias y alérgenos.
Dieta Blanda o de fácil masticación: indicada para problemas de masticación, pero sin síntomas de disfagia. Recomendada como dieta de transición hacia la dieta normal.
Dietas de Textura Modificada: dietas con una textura uniforme y una presentación agradable que evitan la deshidratación, adaptadas a cada comensal. En cuanto a niveles de textura en sólidos, en la práctica, se limita la prescripción a dos opciones:
- TEXTURA C: Puré espeso para los casos más graves (dificultad de masticación y deglución).
- TEXTURA E: Dieta chafada con tenedor para los casos menos severos (fácil masticación y deglución).
Platos texturizados
La mitad de las personas que consumen triturados está ‘malnutrida’, según los especialistas.
Además de la textura óptima, también es imprescindible conseguir que el plato sea atractivo tanto a la vista como al gusto y al olfato.
Si presentamos los platos siempre con el mismo aspecto y mezclando sabores, el paciente acabará aburriendo y rechazando la comida, lo que puede derivar en desnutrición. Idealmente, estos platos deben basarse en la Dieta Mediterránea, tanto por razones culturales como de salud.
Nuestros platos están cocinados con la finalidad de degustar el sabor de cada producto, elaborándolos de forma que no se pierdan sus propiedades nutricionales. No contienen trozos, cambios de textura, líquido ni elementos crujientes.
Productos más vendidos para residencias
Os presentamos una selección premium de los productos top más demandados por las residencias.
Están pensados para diferentes tipos de usuarios según sus necesidades alimentarias específicas y también según los espacios de restauración.
Multiporción
Servicio a domicilio
Nuestra experiencia en distribución nos permite adquirir el compromiso deentregar alimentos a domicilio con la máxima eficiencia y en el menor tiempo posible, garantizando la seguridad alimentaria.
¿Quieres recibir más información sobre nuestros servicios ?
Si tienes alguna consulta, rellena este formulario y nos pondremos en contacto contigo tan pronto como sea posible.
