Sostenibilidad
Nuestra cocina de alto rendimiento, ejemplo de sostenibilidad
Una visión amplia y comprometida de la sostenibilidad
Entendemos la sostenibilidad como un concepto transversal que impregna toda nuestra actividad y estrategia.
Sistema de Gestión Ambiental (SGA) implantado como base de nuestro funcionamiento.
Análisis del ciclo de vida para conocer el impacto real de nuestros productos.
Certificación ISO 14001:2015 en nuestras oficinas centrales.
Adecuación a las nuevas directivas europeas de reporte de sostenibilidad (CSRD).
Nuestros principios básicos
Utilizamos materias primas de calidad, de temporada, ecológicas y de proximidad (km 0).
Nuestro objetivo es generar el mínimo impacto en residuos. Promovemos la reducción del consumo de recursos energéticos, como el agua y la electricidad, así como de la huella de carbono.
Evitamos el desperdicio alimentario mediante procesos optimizados.
Consumo energético
2,15
kWh/ kg comida
2,88
kWh/ kg comida
Huella de carbono energética
0,55
kg CO₂ eq energía/ kg comida
0,72
kg CO₂ eq energía/ kg comida
Proveedores locales
82%
proveedores <100km
Consumo energético
8
entregas / semana
10
entregas / semana
Consumo energético
2,15
kWh/ kg comida
2,88
kWh/ kg comida
Huella de carbono energética
0,55
kg CO₂ eq energía/ kg comida
0,72
kg CO₂ eq energía/ kg comida
Proveedores locales
82%
proveedores <100km
Consumo energético
8
entregas / semana
10
entregas / semana
Huella de carbono energética
0,55
kg CO₂ eq energía/ kg comida
0,72
kg CO₂ eq energía/ kg comida
Proveedores locales
82%
proveedores <100km
Huella de carbono energética
0,55
kg CO₂ eq energía/ kg comida
0,72
kg CO₂ eq energía/ kg comida
Proveedores locales
82%
proveedores <100km
Estación fotovoltaica
435 placas solares en la cubierta de la nave
Con una potencia de 200 Wp cada una
Permiten generar unos 250.000 kWh anuales
Evitamos la emisión de 61 toneladas de Co2 cada año
Environtment Friendly
Depuradora propia fisicoquímica con decantador de lodos
Caldera de vapor con depósito recuperador de condensados
Luz LED
Autoclave con torre de refrigeración
Instalación frigorífica con agua glicolada
Compactación del cartón
